La compréhension du rôle du microbiote (que l’on appelait autrefois la flore intestinale) est le sujet de nombreuses recherches autour du globe. Il est probable que cette compréhension amène dans l’avenir des pistes de guérison ou de prévention de nos maladies. Les scientifiques s’accordent sur l’idée que maintenir un microbiote sain est un élément crucial dans la santé et le bien-être de l’individu.
La composition du microbiote intestinal dépend largement de ce que vous mangez. Les résultats d’une étude récente ont démontré qu’un régime alimentaire équilibré et nutritif favorise un microbiote intestinal en bonne santé et un meilleur état de santé, tandis qu’un régime alimentaire riche en aliments ultra-transformés, en sucres ajoutés et en sel, favorise un type de microbiote intestinal associé à une mauvaise santé métabolique.
Certains aliments ou compléments alimentaires peuvent aider à maintenir un microbiote en bonne forme. Nous vous présentons ici ce qu’il faut connaître sur les prébiotiques, les probiotiques, les synbiotiques et les aliments fermentés, grâce à des infographies de l’ISAPP (International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics).
Les prébiotiques
Les prébiotiques sont des composants non digestibles des aliments (tels que certains types de fibres) qui stimulent l’activité ou la croissance de certains groupes spécifiques de bactéries comme les bifidobactéries et les bactéries lactiques.
Les probiotiques
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l’hôte. Ils sont généralement apportés par des aliments fermentés comme les yaourts. Ils existent aussi sous forme de compléments alimentaires.
Les synbiotiques
La symbiose est la relation qui s’établit entre deux organismes qui ont besoin l’un de l’autre pour vivre. Les bactéries ont une longue histoire de rapports symbiotiques. Elles ont évolué en symbiose avec d’autres microbes et avec leurs hôtes. L’Homme héberge dans son tube digestif cent-mille milliards de bactéries qui y trouvent un écosystème favorable à leur développement. En digérant des composés que l’Homme ne peut digérer, elles produisent de l’énergie et des vitamines dont l’Homme a besoin.
Les aliments fermentés
La fermentation est un processus chimique par lequel un organisme transforme les sucres et les glucides en acide ou en alcool. Depuis des siècles, les humains utilisent la fermentation pour transformer des matières premières en produits finis assimilables, incluant la préparation de produits alimentaires tels que yaourts, kéfir, fromage, pain, vin ou bière. Et aussi le chocolat.
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